18Май 2013
Несколько небольших хитростей на кухне
В нашей краткой статье рассмотрим несколько небольших кухонных
хитростей.Чтобы эмалированная кастрюля служила дольше, прокипятите в
новой кастрюле подсоленную воду (5 чайных ложек на 1 литр воды.Не лейте в
горячую эмалированную посуду холодную воду и, наоборот, в холодную
посуду — кипяток; от этого трескается эмаль.Эмалированную посуду можно
хорошо очистить мелкой солью, предварительно нанесённую на кусочек
влажной ткани.
Чтобы отмыть эмалированную посуду от остатков подгоревшей пищи, вскипятите в посуде воду с небольшой щепоткой питьевой соды.
Чтобы сковорода как можно дольше служила и пища на ней не подгорала, прокалите новую сковороду с жиром, а затем протрите её крупной солью.
Сковороду можно очистить так: протереть её белой бумагой, почистить крупной солью и помыть водой.
Чтобы деревянная неокрашенная посуда стала влагонепроницаемой, смажьте её внутреннюю поверхность (после мытья и сушки) расплавленной смесью из 100 граммов. канифоли и 30 граммов воска.
Если стенки алюминиевой посуды почернели, то восстановить их цвет можно, протерев почерневшие места кусочком ткани, смоченной в слабом растворе уксуса, после чего хорошенько промыть водой.
Посуду, в которой находилось тесто или молоко, лучше мыть сначала холодной водой, а затем горячей.
Мясорубку не сушите на плите и вообще в тёплом месте — от этого она темнеет и быстрее тупятся ножи.
Хрустальную посуду протрите после мытья шерстяной тряпочкой С подсинённым (синькой) крахмалом — она будет намного лучше блестеть.
Стеклянную посуду с узким горлышком (вазы, графины и т. п.) удобнее мыть тёплой водой, в которую добавлена мелко накрошенная скорлупа сырых яиц или же кусочки газетной бумаги (посуду при этом надо встряхивать).
Стеклянная посуда лучше блестит, если после мытья ополоснуть её водой, в которую добавлен уксус или соль, а затем обычной чистой водой.
Накипь можно удалить с помощью питьевой соды и уксусной эссенции. Делается это так: в чайник (или другую посуду) наливают горячую воду и доводят её до кипения, после чего добавляют питьевую соду из расчёта 2-2,5 столовые ложки на 1 литр воды. Продолжают кипятить ещё 20-25 минут затем воду сливают и вновь наполняют чайник водой, к которой добавлена уксусная эссенция (полстакана на 4 литра воды). Содержимое чайника опять доводят до кипения и кипятят 20 минут. После этого разрыхлённый слой накипи можно легко снять со стенок чайника, например деревянной палочкой; чайник надо тщательно прополоскать.
Есть ещё один способ удаления накипи: в посуду наливают заранее приготовленный слабый холодный раствор соляной кислоты (4 процентной-ной концентрации), нагревают до 60-80 С и выдерживают 20-30 мин до разрыхления накипи. Затем раствор сливают, а разрыхлённый слой накипи удаляют со стенок деревянной палочкой. По окончании чистки посуду необходимо тщательно вымыть.
Чтобы очистить кофейник от накипи, в нём следует прокипятить воду с кусочком лимона.
Чтобы освежить поверхность небольших изделий из меди, их можно прокипятить в течение 30 минут в растворе кальцинированной соды (20 граммов на 0,5 литра воды).
Для полировки медных и латунных поверхностей можно использовать смесь, состоящую из 30 грамов нашатырного спирта, 15 граммов зубного порошка и 50 граммов холодной воды. Этой смесью полируют поверхность с помощью кусочка фланели или сукна.
Блеск сильно потускневших серебряных изделий можно восстановить, если промыть их сначала любым моющим средством, а затем раствором гипосульфита натрия (20 г. фотографического гипосульфита натрия на 100 граммов воды) и тёплой водой.
Сильно потускневшую поверхность позолоченного изделия можно освежить, осторожно потерев её тканью, смоченной смесью, состоящей из столовой ложки 8% раствора гипохлорита натрия (средство типа «Белизна») и яичного белка.
Чтобы в холодильнике не возникали неприятные запахи, внутреннюю часть его надо не реже двух раз в месяц — при очередном размораживании — мыть тёплой водой с добавкой питьевой соды (столовая ложка на 1 литр воды), а затем протирать и проветривать в течение получаса.
Чтобы быстрее избавиться от запаха краски в помещении со свежеокрашенным полом (или дверью), поставьте на два-три дня ведро холодной воды.
Если из ящика стола или серванта распространяется неприятный запах, положите туда несколько кусочков древесного угля — через 2-3 дня запах исчезнет.
Чтобы отмыть эмалированную посуду от остатков подгоревшей пищи, вскипятите в посуде воду с небольшой щепоткой питьевой соды.
Чтобы сковорода как можно дольше служила и пища на ней не подгорала, прокалите новую сковороду с жиром, а затем протрите её крупной солью.
Сковороду можно очистить так: протереть её белой бумагой, почистить крупной солью и помыть водой.
Чтобы деревянная неокрашенная посуда стала влагонепроницаемой, смажьте её внутреннюю поверхность (после мытья и сушки) расплавленной смесью из 100 граммов. канифоли и 30 граммов воска.
Если стенки алюминиевой посуды почернели, то восстановить их цвет можно, протерев почерневшие места кусочком ткани, смоченной в слабом растворе уксуса, после чего хорошенько промыть водой.
Посуду, в которой находилось тесто или молоко, лучше мыть сначала холодной водой, а затем горячей.
Мясорубку не сушите на плите и вообще в тёплом месте — от этого она темнеет и быстрее тупятся ножи.
Хрустальную посуду протрите после мытья шерстяной тряпочкой С подсинённым (синькой) крахмалом — она будет намного лучше блестеть.
Стеклянную посуду с узким горлышком (вазы, графины и т. п.) удобнее мыть тёплой водой, в которую добавлена мелко накрошенная скорлупа сырых яиц или же кусочки газетной бумаги (посуду при этом надо встряхивать).
Стеклянная посуда лучше блестит, если после мытья ополоснуть её водой, в которую добавлен уксус или соль, а затем обычной чистой водой.
Накипь можно удалить с помощью питьевой соды и уксусной эссенции. Делается это так: в чайник (или другую посуду) наливают горячую воду и доводят её до кипения, после чего добавляют питьевую соду из расчёта 2-2,5 столовые ложки на 1 литр воды. Продолжают кипятить ещё 20-25 минут затем воду сливают и вновь наполняют чайник водой, к которой добавлена уксусная эссенция (полстакана на 4 литра воды). Содержимое чайника опять доводят до кипения и кипятят 20 минут. После этого разрыхлённый слой накипи можно легко снять со стенок чайника, например деревянной палочкой; чайник надо тщательно прополоскать.
Есть ещё один способ удаления накипи: в посуду наливают заранее приготовленный слабый холодный раствор соляной кислоты (4 процентной-ной концентрации), нагревают до 60-80 С и выдерживают 20-30 мин до разрыхления накипи. Затем раствор сливают, а разрыхлённый слой накипи удаляют со стенок деревянной палочкой. По окончании чистки посуду необходимо тщательно вымыть.
Чтобы очистить кофейник от накипи, в нём следует прокипятить воду с кусочком лимона.
Чтобы освежить поверхность небольших изделий из меди, их можно прокипятить в течение 30 минут в растворе кальцинированной соды (20 граммов на 0,5 литра воды).
Для полировки медных и латунных поверхностей можно использовать смесь, состоящую из 30 грамов нашатырного спирта, 15 граммов зубного порошка и 50 граммов холодной воды. Этой смесью полируют поверхность с помощью кусочка фланели или сукна.
Блеск сильно потускневших серебряных изделий можно восстановить, если промыть их сначала любым моющим средством, а затем раствором гипосульфита натрия (20 г. фотографического гипосульфита натрия на 100 граммов воды) и тёплой водой.
Сильно потускневшую поверхность позолоченного изделия можно освежить, осторожно потерев её тканью, смоченной смесью, состоящей из столовой ложки 8% раствора гипохлорита натрия (средство типа «Белизна») и яичного белка.
Чтобы в холодильнике не возникали неприятные запахи, внутреннюю часть его надо не реже двух раз в месяц — при очередном размораживании — мыть тёплой водой с добавкой питьевой соды (столовая ложка на 1 литр воды), а затем протирать и проветривать в течение получаса.
Чтобы быстрее избавиться от запаха краски в помещении со свежеокрашенным полом (или дверью), поставьте на два-три дня ведро холодной воды.
Если из ящика стола или серванта распространяется неприятный запах, положите туда несколько кусочков древесного угля — через 2-3 дня запах исчезнет.
